Меню

Рецепты 1 30.10.2020

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

До нового года остается совсем ничего, настало время подумать о праздничном столе. Я уже составила список салатов, которые будут у меня, и хочу поделиться идеями.

Салат "Бык в огороде"

Зимние салаты должны быть достаточно тяжелыми, с мясом, грибами, а праздничное настроение добавляют фруктовые компоненты – яблоко, ананас, виноград. Для разнообразия нужен хотя бы один салат с рыбкой. И что-нибудь «тематическое», с учетом животного-покровителя наступающего года. Из таких соображений я и подбирала блюда в свой список. Надеюсь, вы найдете в нем что-нибудь интересное для себя.

Салат на Новый год 2022 «Калейдоскоп»

Уникальность яркого блюда заключается в том, что его чрезвычайно просто и быстро готовить. Самый долгий процесс занимает нарезка продуктов, после чего их остается подать на стол, и каждый гость будет брать необходимое количество, создавая свой собственный салат с гармоничным вкусовым сочетанием. Называют его все по-разному – Радуга, Козел в огороде.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

При желании салат можно сделать вегетарианским, исключив колбасу и заменив ее зеленым горошком, кукурузой или другими бобовыми или овощами.

Чтобы салат получился сочнее, стоит поставить в середину блюда емкость с соусом. Добавлять в продукты его не стоит, потому что чипсы размокнут и превратятся в кашу. В качестве соуса можно использовать майонез или сметану с добавлением зелени, смесь из сметаны с горчицей и прочее. Главное, чтобы он сочетался с выложенными на блюде продуктами.

Нарезать продукты нужно незадолго до подачи, в противном случае они обветрятся, пустят сок, и внешний вид будет не очень аппетитным.

Ингредиенты:

  • колбаса — 200 г;
  • свекла — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • огурец — 2 шт.;
  • капуста — 100 г;
  • картофельные чипсы — 100 г;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление:

Свеклу и морковь натираем на терке.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Огурцы нарезаем соломкой или дольками.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Помидоры тоже нарезаем средними кусочками.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Капусту шинкуем ножом.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Колбасу можно брать вареную или копченую. Подойдет также ветчина или отварное куриное филе. Нарезаем соломкой.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Выкладываем подготовленные продукты горками на плоском блюде по кругу. Не забываем о чипсах.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Разделяем майонезом.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Перемешиваем салат перед употреблением. Счастливого праздника!

Новый интересный салат «Елочка»

Секрет этого нарядного и вкусного салата – в сочетании печеных шампиньонов с индейкой. Такие вкусовые тандемы я называю «буржуазными», ассоциация с французской кухней. Индейку в рецепте можно заменить куриным филе, но лично мне очень нравится, как раскрывается нежность и сложность вкуса индейки с другими составляющими. Курица с грибами – беспроигрышное, но немного «затасканное» сочетание.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Для салата объемом на 4 персоны потребуется:

  • филе индейки — 600-800 г;
  • шампиньоны — 300 г;
  • картофель — 4-6 шт.;
  • морковь — 4-6 шт.;
  • маринованные кабачки или огурцы — по вкусу;
  • сыр/ или яйца — 4-6 шт.;
  • киви — 1-2 шт.;
  • майонез;
  • гранат;
  • кокосовая стружка.

Приготовление:

Индейку, грибы, картошку и морковь нужно запечь в духовке. В качестве маринада для индейки я предпочитаю абрикосовый джем. Подчеркну, что овощи рекомендую не отваривать, а именно запекать, вкус закуски получается богаче. Если запечь в фольге, они не потеряют сочность. Грибы поливаю оливковым маслом (или подсолнечным), сверху солю, перчу и ставлю в духовку на 15-20 минут.

Заранее сварите яйца, и отделите желтки. Нам потребуется только белок. Если у вас есть твердый сыр, можно обойтись без яиц.

Подготовленные запеченные овощи нарежьте кубиками, старайтесь делать их мельче, особенно морковь. Также нарубите маринованный кабачок или огурец, подойдет и свежий огурчик. Заправьте майонезом, посолите, перемешайте. По желанию добавьте в салат немного зелени.

Выложите смесь в посуду. Если у вас есть форма без донышка, используйте ее, чтобы придать массе вид тортика. Выровняйте поверхность лопаткой. Натрите яичный белок или сыр на терке и присыпьте салат.

Последний штрих я обычно делаю незадолго до подачи на стол. Чищу киви и нарезаю кольцами, каждое перерезаю пополам. Из этих «долек» выкладываю елочку на салате. Несколько зернышек граната кладу сверху – это будут елочные игрушки, присыпаю кокосовой стружкой – это падающий снег.

Рецепт салата Новогодние часы

Это блюдо для любителей слоеных салатов, но можно и перемешать ингредиенты равномерно. Сочетание вкусов практически классическое, использую его для подстраховки от слишком капризных гостей.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Хочу обратить внимание, что слоеные салаты нужно делать заранее. Поскольку продукты не перемешивают, необходимо дождаться, когда произойдет «контакт» между слоями. Закуску я готовлю минимум за 30 минут до подачи на стол.

В состав пойдет:

  • куриное филе – 150 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • твердый или полутвердый сыр – 70 г;
  • половинка луковицы;
  • майонез.

Приготовление:

Отварите мясо и яйца, почистите лук. Ингредиенты сразу складывайте в ту посуду, в которой будете подавать. Для этих целей подходит салатник с низкими бортиками.

Самый нижний слой – вареное куриное филе, нарубленное кубиками. Перед отвариванием не забудьте обрезать жир, в салате он лишний. Я добавляю в воду для варки травы.

Сверху положите слой из нарезанной половинки луковицы. Лук в салат идет сырой, поэтому кубики делайте маленькими. Для перемешанной версии салата они могут быть и немного больше. Лук нужно слегка сдобрить майонезом – нарисуйте решетку, плотный слой не делайте.

Третий слой – отваренные яйца. Для слоеных салатов я обычно натираю яйца на терке, но можно просто мелко порезать. Разровняйте слой и смажьте майонезом.

Теперь очередь тертого яблока. Рекомендую срезать кожуру, оставить только мякоть. Тереть лучше на крупной терке, яблочное пюре «потеряется» в структуре салата. Наносим тонкий слой майонеза.

Последний слой – мелко натертый сыр. Тереть его нужно непосредственно перед добавлением. Чтобы слой не обветрился, затяните посуду пищевой пленкой. Для украшения подготовьте цифры и стрелки часов из сырой морковки.

Интересный салат Черная гроздь на Новый год

Еще один необычный слоеный салат. Для него подойдет любое мясо, в том числе и курица. Я предпочитаю класть в него говядину: мясо, сыр и виноград – сочетание, известное с античности. Мне кажется, курица упрощает этот салат, но это дело вкуса.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Ингредиенты:

  • мясо — 250 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • шампиньоны — 200 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • свекла — 1 шт.;
  • твердый сыр— 150 г;
  • черный виноград — 1 гроздь;
  • майонез;
  • петрушка.

Как готовить:

Мясо, яйца и овощи (кроме морковки) отварите. Картофель и свеклу сварите в мундире, когда остынут, снимите кожуру. Морковь просто почистите.

Все овощи и яйца натрите на крупной терке по отдельным мисочкам/кучкам. Мясо нарубите кубиками. Шампиньоны нарежьте и обжарьте на разогретой сковороде в сливочном масле.

Во время сборки салата каждый слой смазывайте слегка майонезом. На дно тарелки выложите кубики мяса. Второй слой – картошка. Третий – грибы. Следующий – сырая натертая морковка. Сверху – измельченные яйца. Шестой слой – тертый сыр. Седьмой – свекла. Этот слой нужно как следует смазать майонезом.

Украсьте салат виноградом. Каждую ягоду разрежьте на две части и немного вдавите в салат. Если виноград с косточками – аккуратно удалите их кончиком ножа. Готовое блюдо освежите веточками петрушки.

Сельдь под шубой в новой подаче

Это блюдо известно многим, но сегодня я хочу показать, как подать закуску на стол оригинальным способом. Идея понравится всем, кто любит пробовать что-то новенькое в проверенных рецептах.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Попробовав один раз этот простой вариант, в дальнейшем можно проявлять фантазию, и формировать салат не только в виде елочных  шариков. Можно вылепить их в форме кубиков, украсив перьями лука в виде бантика, создавая маленькие подарочки.

Если не хватает времени возиться с декором, просто наполните салатом «корзинки» и посыпьте их сверху измельченным зеленым луком или укропом. Особенно ярко порционная селедка под шубой будет смотреться на зеленых листьях салата.

Пропорции лучше не изменять, а вот общее количество продуктов рассчитывается в зависимости от числа присутствующих за столом. Лучше сделать на несколько порций больше, ведь кто-то из гостей может распробовать эту закуску и захочет еще добавки.

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт.;
  • картошка — 3 шт.;
  • сельдь — 150 г;
  • лук — 1 шт.;
  • майонез — 5-6 ст.л.;
  • уксус 6% — 1ст.л.;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

Овощи отвариваем в кожуре до мягкости. Остужаем и очищаем. Лук мелко шинкуем и смешиваем с уксусом. Оставляем мариноваться на 10минут.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

В глубокую миску натираем картошку и свеклу.  Добавляем майонез, примерно 2 -3 столовых ложек. Если свекла очень сочная, то ее необходимо немного отжать. Соль добавляем по вкусу. Стоит учесть, что сельдь достаточно соленая.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Перемешиваем до однородности.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

В другую миску отправляем измельченную сельдь, отжатый от уксуса лук и пару ложек майонеза.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Вновь перемешиваем.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Теперь берем свекольно картофельной смеси величиной примерно  как грецкий орех. Скатываем руками в шар и в центре делаем углубление пальцем.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

В углубление выкладываем горкой начинку.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Подаем, украсив зеленью.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Приятного аппетита.

Салат в ананасе к новогоднему столу 2022

На праздничном столе должно быть что-нибудь экстравагантное. На роль блюда «удивить – победить» предлагаю подать салат в ананасе. Самое сложное – это выбрать правильный фрукт. Он должен быть спелым, но не перезревшим.

Готовим новые и интересные салаты на Новый год 2022 Тигра

Для одного ананаса (две порции) потребуется:

  • куриное филе – 200 г;
  • твердый сыр – 70 г;
  • немного зелени;
  • майонез.

Как приготовить:

Ананас разрежьте пополам и выньте мякоть. Удаляйте как можно больший ее объем, чтобы в «тару» поместилось достаточно салата, но не повредите кожуру фрукта. Это проще сделать, если разрезать мякоть на квадратики. Тем более она пойдет в салатную смесь, поэтому желательно, чтобы кубики были аккуратными. Декоративный аспект – ботву ананаса обрезать не требуется.

К мякоти ананаса  добавьте нарубленное отварное филе курицы (или жареное/запеченное – в сочетании с фруктами вкус получится интересным).

Нарежьте соломкой свежий огурец, нарубите зелень. Посолите смесь, добавьте майонез. Поэкспериментируйте со специями. Перемешав салат, выложите его в ананас и перед подачей на стол присыпьте мелко натертым сыром. Украсьте листиком петрушки.


Конечно, по-настоящему новогодним салат делают украшения. А так эти интересные и вкусные салаты можно приготовить на любые праздники, выпадающие на зимнее время. Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Bloghozyajki.ru в ленте "Яндекса"
Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Салат "Бык в огороде"Салат "Бык в огороде"
Комментариев к статье: 1
  1. Виктория

    Нашла много интересного для новогоднего стола. Рецепты экстравагантны, понятны и красиво оформлены. Благодарю.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector