Вкусная оригинальная лазанья со шпинатом и лососем

Вы представить себе не можете какая вкусная лазанья у меня получилась! А всё благодаря тому, что лазанья со шпинатом и лососем на самом деле удивительное блюдо! В нём используется тесто для лазаньи, но формат этого блюда нетрадиционный. Именно этим рецепт и оригинален! Тут не надо много говорить, по фотографиям можно понять, о чём речь. Попробуйте, не пожалеете. Рецепт рассчитан на 8 порций. Это блюдо ещё удобно и тем, что приготовить его можно заранее, например с утра, а потом просто поставить в духовой шкаф и довести до готовности.

Вкусная оригинальная лазанья со шпинатом и лососем 

Ингредиенты:

• 500 гр. свежих или сухих листов теста для лазаньи
• 600 гр. замороженного шпината
• 250 гр. маскарпоне
• 160 гр. тёртого сыра Grana padano
• 500 гр. филе свежего лосося
• 400 гр. тонких ломтиков копчёного лосося
• 500 мл. свежих сливок
• 100 гр. сливочного масла
• лук-шалот
• мускатный орех
• соль

Приготовление:

1. Отварите замороженный шпинат в солёной кипящей воде.
2. Перетрите его в блендере до состояния жидкой кашицы.
3. Разжарьте лук-шалот в сковороде с 20 граммами сливочного масла.
4. Добавьте пюре из шпината и готовьте 3-4 минуты. Посолите.
5. Отварите листы сухого теста для лазаньи согласно инструкции на упаковке. Тесто должно быть сырым, главное, чтобы оно стало эластичным. Обычно достаточно поварить его 1 минуту. Отваривайте каждый лист по отдельности и по мере готовности кладите листы теста на кухонное полотенце. Небольшой секрет: вода должна кипеть и Вы должны добавить в неё 2 ст. ложки оливкового масла. Если же Вы используете свежее тесто для лазаньи, то варить его не надо.
6. Перемешайте пюре из шпината с маскарпоне и 60 гр. тёртого сыра Grana padano. Добавьте щепотку тёртого мускатного ореха и соль.
7. Помойте свежую рыбу.
8. Снимите кожу со свежего лосося и нарежьте его палочками шириной в 1 см и длинной в зависимости от длинны пластов теста для лазаньи.
9. На тесто выложите ломтики копчёного лосося.
10. Сверху намажьте слой пюре из шпината и маскарпоне.
11. На каждый пласт теста положите палочки свежего лосося.
12. Заверните тесто в виде рулетика. Уже понятно, какая вкусная лазанья получится!
13. Каждый такой рулетик разрежьте на 4 части и поставьте вертикально в противень.
14. Противень смажьте предварительно сливочным маслом. Полейте сверху свежими сливками и посыпьте тёртым сыром. На этой стадии лазанья со шпинатом почти готова и блюдо можно накрыть фольгой и поставить в холодильник, а запекать непосредственно перед подачей на стол.
15. Запекайте в духовом шкафу 40 минут при температуре 180°

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.