Фузилли по-средиземноморски

Сегодня я предлагаю на Ваш суд достаточно распространенное в Италии блюдо – фузилли с сушеными помидорами. Если Вы никогда до этого не пробовали готовить блюда из сушеных помидоров, то имейте в виду, что паста с сушеными помидорами – это своеобразное блюдо и будьте осторожны с количеством помидоров, иначе они придадут блюду кисловатый вкус. Этот рецепт рассчитан на 4 человека и я использовала 4 ломтика сушеных помидоров. Кстати, этот соус подходит не только для фузилли, но и для спагетти. Выбирайте сами, какая паста Вам больше по вкусу.

Фузилли по-средиземноморски

Ингредиенты:

• 400 гр. итальянской пасты фузилли
• 4 зубчика чеснока
• 4 сушеных помидора в масле
• пучок петрушки
• 4 ст. ложки панировочных сухарей
• оливковое масло оlio extravergine d’oliva
• соль

Приготовление:

1. Промокните сушеные помидоры от масла.
2. Измельчите их в блендере.
3. Поставьте вариться фузилли.
4. Пока они будут вариться, нагрейте 10 ст. ложек оливкового масла в сковороде и добавьте в неё очищенный чеснок. Он должен слегка зарозоветь.
5. Добавьте панировочные сухари и слегка поджарьте их постоянно помешивая.
6. Добавьте пюре из сушеных помидоров.
7. Мелко покрошите пучок петрушки.
8. Отварите фузилли аль денте, оставьте обязательно кружку с кипящей водой от фузилли, эта вода Вам пригодиться для разведения соуса. Отбросьте фузилли в дуршлаг, а затем сразу на сковороду с соусом, добавьте воду.
9. Посыпьте сверху петрушкой. Можете посыпать твёрдым сыром.
10. Самое главное в этом соусе не дать пасте впитать в себя всю влагу. Панировачные сухари вбирают в себя воду, поэтому чтобы паста с сушеными помидорами не была сухой, смело вливайте в соус горячую воду от фузилли. Сервируйте горячими.

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.