Слоёный паштет из лосося

Здравствуйте! Сегодня мы познакомим вас с рецептом приготовления вкуснейшего рыбного паштета. Это очередной блюдо французской кухни, которое перестало быть собственно только французским блюдом и распространилось по всему миру. 

В России, например, очень популярен паштет из печени, но к такому паштету вы обязательно вернёмся на страницах нашего сайта. А сегодня мы представляем вам очень изысканный, невероятно вкусный рыбный паштет из лосося и сладкого болгарского перчика.

Ингредиенты:

• Лосось, филе — 600 грамм;
• Сливки высокой жирности — 500 миллилитров;
• Куриные яйца — 4 штуки;
• Болгарский зелёный перец — 60 грамм;
  Щука речная, филе — 300 грамм;
• Соль, перец — по вашему вкусу.

Способ приготовления:

1. Перемалываем лосось в блендере или кухонном комбайне до состояния фарша. Вводим сливки (300 миллилитров) и яичный белок (с трёх яиц), солим, перчим, тщательно перемешиваем;
2. Нарезаем очень мелкими кубиками перец, смешиваем с лососевым фаршем. Перемалываем филе щуки также до состояния фарша, добавляем туда оставшиеся сливки и белок, тщательно перемешиваем, но не смешиваем с лососевой массой;
3. Подготавливаем посуду для приготовления на водяной бане, выкладывает туда слой лососевой смеси, слой фарша щуки и так далее. Верх разравниваем, варим на водяной бане 50-55 минут при температуре 150 градусов по Цельсию;

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.