Салат «Изумрудная россыпь» с киви и курицей

Салат «Изумрудная россыпь» с киви и курицей заслуживает того, чтобы его приготовили на Новый 2021 год или другой праздник. Красивый, аппетитный и очень вкусный.

Яркие кусочки киви, расположенные на поверхности, напоминают драгоценные камни, за что закуска и получила свое название. Сочный фрукт отлично сочетается с куриным филе (вареным, жареным или запеченным).

Для этого рецепта нужно выбирать спелые твердые киви, которые сохраняют форму после нарезки. Чтобы сделать акцент на слоях, воспользуйтесь кольцом для выкладывания салата на блюде. При желании можно бока украсить тонкими кружочками зеленого фрукта, тогда почти вся поверхность будет «изумрудной».

Можно заменить майонез на сметану с горчицей. Тогда салат однозначно станет полезней и немного пикантней, но это зависит от количества и остроты добавленной горчицы.

Если вдруг осталась часть салата, его нужно хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, чтобы предотвратить обветривание киви.

Ингредиенты:

Как приготовить салат “Изумрудная россыпь” с киви

Куриное мясо отвариваем в подсоленной воде до готовности. Охлаждаем и измельчаем средними кусочками. Выкладываем первым слоем. Смазываем майонезом.

Репчатый лук нарезаем и обжариваем до румяности на растительном масле. Охлаждаем и выкладываем на картофельный слой.

Третьим слоем идет натертый на средней терке твердый сыр. Тоже поливаем майонезом.

Куриные яйца отвариваем, очищаем. Трем на терке, отправляем следующим слоем. Тоже смазываем майонезом.

Киви очищаем и нарезаем кубиками. Выкладываем в центр салата. А ободок делаем из натертого отварного картофеля. Даем салату пропитаться пару часов. И подаем к столу.

Приятного аппетита.

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.