Как приготовить суп харчо с курицей

Здравствуйте! Сегодня мы представляем вам рецепт традиционного блюда грузинской кухни — пряного, сытного супа харчо. Классический рецепт представляет нам харчо как густой суп на крепком говяжьем бульоне. Вариация харчо, которую мы будем готовить с вами сегодня также весьма густая и очень вкусная, но она основывается не на говяжьем, а на курином бульоне. Давайте начнём знакомиться с рецептом и узнаем, как приготовить харчо с курицей!

Ингредиенты:

• Рис шлифованный — 1/2 стакана;
• Крупная курица — 1 целая тушка;
• Чеснок — 1 небольшая головка;
• Сливочное масло (не маргарин!) — 50 грамм;
• Лук репчатый — 1 небольшая головка;
• Морковь — 1 штука;
• Томатная паста — 3 столовые ложки;
• Зелень для украшения;
• Пакетик приправы «хмели-сунели».

 Способ приготовления:

1. Курицу хорошенько промываем, режем на небольшие кусочки. Заливаем водой (около 2.5 литра) и ставим на средний огонь. Варим до получения крепкого бульона, то есть около 40 минут;
2. Промываем рис и засыпаем в готовый бульон, когда он начнёт развариваться, суп следует посолить;
3. Пока разваривается рис, займёмся овощами. А именно, мелко режем морковь, лук, измельчаем чеснок в чесночной давилке, выложим всё на сливочное масло и немного прожарим (не более 3-х минут);
4. Выкладываем в овощи томатную пасту и высыпаем хмели-сунели, тушим всё ещё около 4-х минут на маленьком огне;
5. Выкладываем овощи в суп, варим ещё немного до готовности. Подаём горячим, украсим листочками зелени.

Отметим, что очень аппетитно с этим блюдом будет выглядеть нарезанный на небольшие роллы грибной рулет из лаваша или нежный сырный пирог.

Это бы рецепт, посвящённый тому, как приготовить суп харчо с курицей, и его приготовили для вас кулинарные редакторы сайта povar-pro. Заходите к нам и учитесь готовить самые изысканные и вкусные блюда. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.