Как сделать дома аппетитные хрустящие луковые кольца. Простые рецепты вкусной закуски

Луковые кольца в кляре по праву считаются одной из самых популярной и лёгкой в приготовлении закуской. Они не только замечательно сочетаются с разными видами пива, но и хороши для перекуса и пикника. А сделать их проще простого из самых обычных продуктов, которые всегда есть в наличии у любой хозяйки.

Луковые кольца с сыром в панировочных сухарях

Это уже не просто луковые кольца в кляре, а нечто большее. Невероятное сочетание сладости лука и вкуса сыра. И все это в двойной панировке.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 80 гр;
• Сыр – 50 гр;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Сухари для панировки – 150 гр;
• Куриные яйца – 2 шт;
• Для жарки растительное масло.

На заметку! Сыр можно выбрать вроде российского или сметанкового, а можно отдать предпочтение моцарелле.

Как приготовить

Лук нашинковать кольцами не слишком тонкими. Разделить аккуратно слои колец.

Такой же шириной нарезать тонко сыр.

С внутренней стороны одного кольца разложить сырную полоску, и затем вложить второе луковое кольцо диаметром поменьше первого. Убрать заготовки в холодильник на 40 минут.

В кастрюле или сотейнике с толстым дном хорошо разогреть растительное масло. Затем убавить огонь. Луковые кольца с прослойкой сыра вперёд запанировать в муке, следом окунуть в слегка взбитые яйца, а затем покрутить со всех сторон в панировочных сухарях. Потом окунуть опять в яйца и следом вновь в панировочные сухари.

На заметку! Такая панировка позволяет сохранить расплавленный сыр внутри колец.

Луковые кольца с сырной прослойкой в двойном кляре пожарить до золотистого цвета. По достижении готовности переложить их на тарелку с бумажным полотенцем.

Луковые кольца в самом простом базовом кляре

Здесь используется самый минимум продуктов, но тем не менее на превосходном вкусе это никак не отражается.

Ингредиенты

• Яйца средней величины – 2 шт;
• Репчатый лук – 2 шт;
• Мука пшеничная – 3.5 ст. ложки;
• Растительное масло.

Как приготовить

Лук порезать кольцами. Яйца слегка взбить вилкой. Обвалять кольца в муке, а затем в яйцах. Затем опять в муке и в яйцах.

Накалить растительное масло в сотейнике, затем убавить огонь и обжарить луковые колечки. Они должны хорошо подрумяниться.

Готовые кольца из лука промокнуть бумажными салфетками, и можно подавать их на стол.

Луковые кольца в воздушном кляре

Такие луковые кольца выглядят лёгкими и объемными. А вкус у них очень нежный с характерной ноткой сладости.

Ингредиенты

• Яйца среднего размера – 2 шт;
• Репчатый лук – 2 шт;
• Молотая паприка – ½ ч. ложки;
• Пшеничная мука 2 ст. ложки для панировки + 4 ст. ложки для кляра;
• Вода – 50 мл;
• Сметана – 15 гр;
• Соль –1/2 ч. ложки.

Как приготовить

Лук нашинковать кольцами толщиной 5 мм. Разделить аккуратно руками слои колец друг от друга.

В плоской тарелке смешать паприку и муку для панировки. Обвалять в этой смеси луковые кольца со всех сторон.

Желтки отделить от белков. Последние взбить миксером до устойчивой воздушной пены. В отдельной миске соединить муку для кляра, соль, желтки и сметану. Следом добавить воду и тщательно все перемешать венчиком или вилкой.

К получившемуся тесту для кляра выложить взбитые белки, и аккуратно их вмешать в общую массу движениями снизу вверх. Получается очень воздушная консистенция.

В сотейнике или сковороде разогреть достаточное количество масла, чтобы кольца при жарке в нем плавали. Запанированные луковые кольца хорошенько окунуть в кляр, и отправить жариться до заметного подрумянивания.

На заметку! После того как масло накалились огонь необходимо убавить на ниже среднего. И только потом закладывать луковые кольца.

Готовые луковые кольца складывать на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла.

Получается красивая и аппетитная закуска, да ещё и очень вкусная.

Луковые кольца в кляре без яиц

Интересный вариант теста для кляра, в составе которого присутствует пиво. Его конечно можно заменить на молоко или воду. Но именно пузырьки хмельного напитка сделают кляр воздушным и почти невесомым.

Ингредиенты

• Пиво – 200 мл;
• Молотая копченая паприка– 2 ч. ложки;
• Сухая зелень (например укроп) – 1 ч. ложка;
• Соль – 2 ч. ложки;
• Чесночный порошок – 1 ч. ложка;
• Мука пшеничная 125 гр. Для кляра + 60 гр. Для панировки;
• Лук репчатый крупный – 2 или 3 шт.

Как приготовить

1. Лук разрезать на тонкие кольца и разъединить их друг от друга.

2. В чашке венчиком смешать все сухие ингредиенты – паприку, соль, муку, укроп и чеснок.

3. Добавить к сухой смеси пиво, и тем же венчиком замесить жидкое тесто. По консистенции оно похоже, как на оладьи. Поместить его в холодильник на 15 минут.

4. Кольца из лука обвалять со всех сторон в муке. Затем их окунуть в кляр и пожарить в большом количестве раскаленного масла. На это уходит примерно 2 минуты.

Луковые колечки получаются очень вкусными, ароматными с аппетитной насыщенной корочкой. Отличный вариант закуски к пиву.

Такие простые продукты помогают создать маленький кулинарный шедевр. Подавать к застолью луковые кольца можно с различными соусами. Особенно хорош для ним сметано–чесночный, сырный и томатный. Все дело вкуса.