Потрясающий заливной пирог с абрикосами

Одним из лучших летних пирогов можно назвать заливной пирог с абрикосами на кефире, который получается всегда. Этот очень вкусный, пышный абрикосовый пирог долгое время остается свежим.

Рецепт очень удачный и надеюсь, вам понравится.

Кстати, а вы пробовали ни менее вкусный пирог с клубникой и сметанной заливкой? Рекомендую.

Немного нюансов. Если вам попались кисловатые абрикосы, это не повод, чтобы расстраиваться, просто немного увеличьте порцию сахара. А если плоды сладкие, количество сахарного песка лучше уменьшить.

Очень хорошо абрикосинки сочетаются с миндалем, поэтому при желании можно добавить в тесто измельченные орехи. Для аромата некоторые хозяйки сыпят корицу, но ее запах перебивает фрукты.

Плоды лучше выбирать сладкие и плотные, в противном случае они размякнут в процессе выпекания.

Верх готового и остывшего пирога можно присыпать сахарной пудрой, а чтобы сделать еще красивее, посыпайте через узорчатую салфетку, так поверхность будет привлекать необычным рисунком.

Ингредиенты:

Как приготовить пирог на кефире с абрикосами

В глубокую миску вливаем слегка подогретый или комнатной температуры кефир. Вбиваем туда же яйца.

После всыпаем сахар, щепотку соли и добавляем растопленное сливочное масло.

Все хорошенько взбиваем миксером. Крупинки сахара должны полностью раствориться.

Добавляем постепенно просеянную муку вместе с содой.

Тщательно перемешиваем ложкой. Тесто напоминает по консистенции  нежирную сметану.

Абрикосы моем, освобождаем от косточки и нарезаем средними кусочками.

Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой, чтобы  пирог не прилип. Выливаем тесто и сверху выкладываем кусочки абрикосов.

Выпекаем в духовке при 180 градусах около 40-45 минут. Или в мультиварке, режим Выпечка.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Bloghozyajki.ru в ленте "Яндекса"

Надежда