Самый простой и быстрый ягодный пирог в духовке

Свежие куриные яйца вбейте в глубокую миску, туда же положите нужное количество сахара – это с учетом того, что ягода может давать кислинку, особенно, если вы используете смородину, вишню.

Взбейте яйца с сахаром с помощью венчика.

Влейте в миску растительное масло без запаха и вкуса, размешайте венчиком.

Теперь всыпьте в миску просеянную пшеничную муку и добавьте разрыхлитель.

Аккуратными движениями перемешайте продукты, пока не получится однородное, в меру густое тесто без комочков муки.

Форму для запекания можно застелить фольгой. Присыпьте дно крахмалом и перелейте тесто.

Ягоды помойте и обсушите. В рецепте используются ежевика и клубника, нарезанные небольшими кусочками. Абрикос разрежьте на дольки и выложите в центр будущего пирога.

Форму поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте минут 25 – до сухой шпажки. Затем дайте готовому пирогу остыть, нарежьте кусочками и подавайте к чаю. По желанию можно присыпать десерт перед подачей сахарной пудрой. Приятного аппетита!