Весенний салат из крапивы с яйцом и огурцом

Для тех, кто следит за фигурой или стремится к лету скинуть набранные за зиму килограммы, салат из крапивы с яйцом и огурцом станет прекрасным помощником в этом деле. Нежные молодые листья крапивы славятся приятным вкусом и ароматом, к тому же они являются источником многих витаминов и полезных веществ. Такая закуска станет прекрасным дополнением к любому горячему блюду. Соевый соус добавит  приятной пикантности и заменит соль.

Чтобы менять вкус салата, можно добавлять каждый раз разную зелень. Это поможет разнообразить вкусовые качества и найти наиболее оптимальный для вас вариант. К сожалению, такую закуску можно готовить исключительно весной, когда крапива молодая, потому что по мере роста ее листья становятся более жгучими и жесткими. Можно конечно  крапиву дольше  подержать  в кипятке, но в этом случае ее польза практически сводится к нулю. Поэтому, пока за окном весна, не теряйте времени и отправляйтесь на базар или огород за молодой крапивой, чтобы приготовить этот необычный салат.

Выбирайте растения, у которых на стебле небольшое количество листьев светло-зеленого цвета, это будет самая молодая крапива. Смотрите пошаговый рецепт с фото и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

• молодая крапива – 300г;
• зеленый лук -40г;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• куриные яйца – 3шт.;
• соевый соус – 4 ст.л.;
• молотый перец – по вкусу;
• сметана – 150г.

Как приготовить салат из крапивы с яйцом и огурцом

Крапиву промываем под проточной водой. Заливаем на 2 минуты кипятком. Сцеживаем воду, немного отжимаем и мелко шинкуем.

Куриные яйца отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками.

Свежий огурец моем и шинкуем кусочками.

Перья зеленого лука мелко шинкуем.

Добавляем сметану, соевый соус и специи на ваш вкус.

Перемешиваем и сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.