Торт из кабачков с луком, морковью и помидорами

В разгар овощного сезона, когда все дешевеет, обязательно приготовьте кабачковый торт с морковью, луком и помидорами. Это просто бомба! Перед ним не устоит даже тот, кто не любит эти овощи. Очень яркий и нарядный торт из кабачков станет прекрасным вариантом для праздничного ужина. Рецепт очень простой и готовится такая закуска очень быстро.

Для «коржей» потребуется обычная сковородка. Благодаря томатам тортик выходит очень сочный. Тем, кто не любит майонез, можно заменить его смесью из сметаны, соли, черного молотого перца и чеснока. Еще советую взять на заметку приготовление кабачков с фаршем и сыром в духовке.

Плюсом рецепта является то, что в дальнейшем можно экспериментировать, выбирая для начинки различные продукты. Тут подойдет ветчина, кальмары, мясной фарш, сырный соус и прочее.

Верхний корж можно красиво украсить, выложив по кругу кружочки помидоров черри, посыпав тертым сыром или мелко нарезанной зеленью, это сделает закуску более яркой и привлекательной. Красивый и недорогой кабачковый торт, несомненно, станет главным украшением стола на любом праздничном мероприятии. Поэтому, пока идет сезон овощей, воспользуйтесь этим рецептом, чтобы удивить близких людей новым блюдом.

Ингредиенты на коржи для торта:

Для начинки:

Как приготовить торт из кабачков с луком, морковью и помидорами

Кабачки моем и натираем на крупной терке. Солим в миске, перемешиваем и оставляем на 10 -15 минут, чтобы пустили сок. После отжимаем.

Затем к овощам добавляем взбитые яйца.

После добавляем муку и молотый перец по вкусу.

Хорошенько перемешиваем.

Сковородку диаметром 20 см хорошенько нагреваем, наливаем немного растительного масла. Выкладываем примерно 4 -5 ст. ложек кабачкового теста. Разравниваем блинчик. Обжариваем на небольшом огне с обеих сторон. Делаем так же с остальным кабачковым тестом. Блинов получается – 3-4 шт.

Морковку и лук измельчаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Охлаждаем.

Майонез перемешиваем с выдавленным чесноком.

Теперь кабачковый блин смазываем майонезом, после немного выкладываем овощной начинки и слой из тонко нарезанных помидоров. Так повторяем слои.

Верх торта украшаем вареным натертым яйцом.

Ну и дальше уже по желанию зеленью и помидорами.

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.