Тефтели из куриного фарша с огуречно-сметанным соусом

Тефтели из куриного фарша быстро готовятся и хорошо сочетаются с нежным огуречно-сметанным соусом. На гарнир можно сделать макароны или спагетти. Огуречно-сметанный соус замечательно дополняет вкус куриного мяса, делая его более насыщенным и интересным.

Куриный фарш для тефтелей можно купить в магазине или сделать самостоятельно. В любом случае он не должен быть жидковатой консистенции, что иногда встречается в магазинном фарше. Если готовить его самому, лучше выбирать наиболее сочные части куриной тушки вместе с кожицей. При использовании куриной грудки, мясо которой слегка суховато, можно ее разбавить мясом из других частей – например из окорочка или верхней части крыльев.

Ингредиентов на 4 порции

• Фарш – 500 г.
• Мука – 2 ст. л
• Чеснок – 2 зубч.
• Густая сметана – 4 ст. л
• Небольшой свежий огурчик – 1 шт.
• Подсолнечное масло – Для обжаривания
• Зеленый лук – По вкусу
• Соль – По вкусу
• Укроп – По вкусу
• Сахар – По вкусу

Приготовление:

1. Мелко режем зеленый лук. В куриный фарш добавляем измельченный чеснок, лук, муку, соль и все хорошо перемешиваем. Зеленый лук можно заменить белым репчатым — 1 шт.
2. Из этой массы лепим небольшие шарики – тефтельки, их должно получиться около 20 штук.
3. Разогреваем 2-3 ст. л. масла на сковороде и обжариваем тефтели до готовности. Куриные тефтельки имеют небольшой размер, поэтому не требуют тушения. Но при желании, их можно протушить, добавив немного воды, пока она не испарится.
4. Тефтели готовы. Теперь пришло время приготовить соус.
5. Огурец натираем на крупной терке.
6. Мелко режем немного (пару перышек) зеленого лука и пучок укропа.
7. К сметане добавляем тертый огурец, зелень, по вкусу соль и небольшую щепотку сахара.
8. Все это тщательно перемешиваем и огуречно-сметанный соус готов.
9. За время приготовления тефтелей и соуса можно отварить макароны для гарнира. Приятного аппетита!

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.