Свинина с черносливом

Это замечательное и простое в приготовлении блюдо часто появляется в меню кавказских ресторанов. Меня восхитило сочетание вкусов: они словно пронизывали друг друга – свинина приобрела сладость и аромат чернослива, который в свою очередь стал очень сочным и впитал в себя ароматы перца, мяса и жареного лука.

Ингредиенты для свинины с черносливом

• Свиная вырезка – 600 г
• Лук репчатый – 3 т.
• Чернослив – 20-25
• Соль – по вкусу
• Перец – умеренное количество
• Масло для жарки

Указанное выше количество обеспечивает 4 порции. Приготовление занимает около часа.

Вы можете видеть свиную вырезку на фотографии ингредиентов, она идеально подходит для этого блюда.

Рецепт приготовления свинины с черносливом

1. Нарежьте лук крупными кольцами
2. Нарежьте мясо на достаточно крупные куски.
3. Поставьте две сковороды на огонь и налейте в каждую растительное масло. Когда сковороды нагреются, положите мясо в одну сковороду, а лук – в другую.
4. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны, пока мясо не станет хрустящим. Для заправки щедро приправьте.
5. Обжарьте лук до полупрозрачности и слегка золотистого цвета. Важно обжаривать лук медленно, не перемешивая, около 10 минут. Лук должен погрузиться в масло и стать полупрозрачным, но ни в коем случае не гореть.
6. Смешайте мясо, лук и добавьте чернослив.
7. Добавьте 100 мл воды.
8. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30 минут, не перемешивая. Если необходимо, добавьте еще немного воды, чтобы лук не пригорел в процессе.

Наша свинина с черносливом готова к подаче на стол. Мы часто едим это блюдо без гарнира – оно довольно сытное. Чернослив, замоченный в соусе, фактически заменяет гарнир. Поэтому просто гарнируйте легким капустным салатом. Лучшим сопровождением для свинины с черносливом является бокал красного полусладкого вина.

Приятного аппетита!

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.