Суп-пюре из картофеля и молодого лука-порея

Очень аппетитненький супчик у меня получился! Это как раз из серии тех блюд, к которым очень бы хотелось пригласить гостей – заманивает своим ароматом и внешним видом! Мне кажется вам стоит пригласить гостей… Хотела еще обратить Ваше внимание на то, что я всегда прикладываю к русскому названию рецепта и его итальянский эквивалент, что бы Вы, как знаток, запоминали настоящие названия блюд, а еще по ним можно заодно и итальянский язык подучить, таким образом он быстрее схватывается!

Суп-пюре из картофеля и молодого лука-порея

Ингредиенты:

• 6 картошек
• 3 небольших лука-порея
• 50 мл. овощного бульона
• 2 ч. ложки сладкой паприки
• 2 ст. ложки густых сливок или сметаны
• сливочное масло
• оливковое масло olio extravergine d’oliva
• сыр parmiggiano тёртый на терку
• гренки

Способ приготовления:

1. Мелко покрошите белую, самую ценную часть лука-порея.
2. Подтушите его в сотейнике на небольшом количестве сливочного масла.
3. Добавьте нарезанную мелкими кубиками картошку и перемешайте.
4. Влейте овощной бульон, который Вы можете приготовить заранее и варите, иногда помешивая, до полной готовности картошки.
5. Снимите с огня, добавьте паприку и сметану.
6. Взбейте все блендером.
7. Налейте в тарелку, посыпьте тёртым parmiggiano и заправьте оливковым маслом.  Я для красоты добавила листики орегано и кедровых орешков и поджарила несколько аппетитных греночек, которые прекрасно дополняют супчик своим ароматом и хрустящей корочкой.
8. Моим гостям очень понравилось! А вашим?
9. Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.