Салат с черемшой, яйцами и огурцами

В черемше «спрятано» столько витаминов и прочих полезных веществ, что ее смело можно назвать витаминной бомбой. Ну как такую полезную весеннюю зелень не положить в салат? Кроме нее, давайте добавим в блюдо сваренные вкрутую яйца и свежие огурцы – получится очень сытно и свежо.

Черемша, с ее легким чесночным привкусом (не зря ее называют диким чесноком), удачно сочетается с блюдами из мяса и картофеля. Поэтому такой салат можно смело подавать в качестве гарнира или холодной закуски.

Ингредиенты:

• черемша – пучок;
• яйца куриные (отборная категория) – 4 шт.;
• огурцы – 1 длинный или 2 коротких;
• майонез или сметана – 2 ст. л.;
• соль поваренная – 1-2 щепотки (по вкусу);
• молотый черный перец – щепотка (по желанию).

Как приготовить салат с черемшой и яйцами и огурцами

Яйца сполоснуть, опустить в кастрюлю с холодной водой и поставит на плиту. После закипания варить в течение 7-9 минут, в зависимости от размера яиц. Затем погрузить сваренные вкрутую яйца в ледяную воду (можно просто набрать из-под крана) и полностью остудить. Снять скорлупу, нарезать яйца мелким кубиком и пересыпать в просторную миску.

Таким же по размеру кубиком порезать огурцы. Чтобы салат получился более нежным, огурцы можно очистить от кожуры.

Черемшу помыть, мелко порубить и отправить к уже нарезанным ингредиентам салата.

Посыпать солью, приправить перцем и положить пару ложек сметаны или майонеза.

Хорошо перемешать. Салат готов.

Его можно подавать в салатнике, в дополнение к основным блюдам или как холодную закуску – на гренках или тостах. Хлеб для подачи можно подрумянить на сухой сковородке или поджарить в небольшом количестве растительного масла. Салат получается пикантным и сытным.

Приятного аппетита!

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.