Меню

Рецепты 0 23.09.2020

Овощной салат из кабачков, сладкого перца и помидоров на зиму

Предлагаю сделать очень вкусный салат из кабачков, перца и помидоров на зиму без стерилизации. В нем все идеально. И что главное, рецепт простой.

Овощной салат из кабачков

Томатный сок помогает сохранить кабачки с перчиками сочными, поэтому такая закуска будет хороша с какими-либо мясными блюдами без соуса. Я часто открываю баночку к жареной картошке. Салат немного напоминает лечо. Но главное, сколько его не заготавливай, всегда оказывается мало.

В этом рецепте болгарский перец можно нарезать полукруглыми полосками и продольными длинными лепестками, это никак не отразится на его способности держать форму. Также несомненным плюсом в заготовке является то, что степень зрелости кабачков не важна, поэтому подойдут поздние плоды.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые — 1 кг;
  • перец сладкий — 5 шт.;
  • помидоры — 1,5 кг;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соль — 1 ст.л.;
  • сахар — 100 г;
  • уксус 9% — 2 ст.л.;
  • масло подсолнечное — 2 ст.л.

Как приготовить салат из кабачков с перцем и помидорами на зиму

Кабачки очищаем от кожуры и от семян, если они есть и нарезаем средними кубиками.

Помидоры моем и тоже нарезаем.

Перец сладкий очищаем от семян и нарезаем кусочками.

В толстостенную кастрюлю отправляем томаты, соль и сахар.

Ставим на огонь и провариваем 10 минут после закипания. После добавляем все подготовленные овощи, растительное масло. Перемешиваем и ставим на средний огонь. Варим 30 минут, периодически помешивая.

Чеснок чистим и мелко режим.

За 15 минут до готовности салата добавляем чеснок.

За 1-2 минуты перед выключением добавляем уксус. Тщательно перемешиваем и снимаем с огня.

Раскладываем по чистым стерилизованным банкам, закатываем и укутываем одеялом до полного остывания. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Bloghozyajki.ru в ленте "Яндекса"
Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Овощной салат из кабачковОвощной салат из кабачков

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector