Меню

Рецепты 25.05.2022

Фенхель запечённый в духовке

К сожалению, в России фенхель – это очень мало известный овощ. Соответственно и рецепты из фенхеля достаточная редкость. На вопрос, что приготовить из фенхеля, я отвечу Вам – то, что Вам больше по вкусу. Это значит, что из фенхеля можно приготовить великое разнообразие блюд, от салатов до горячего. Запечённый фенхель – это сегодняшний рецепт, который великолепно подойдёт и как достойный гарнир к мясному блюду и как отдельное овощное лакомство. Ароматная хрустящая корочка заманчиво благоухает и притягивает взор. Попробуйте приготовить этот шедевр своим гостям и Вы не промахнётесь!

Фенхель запечённый в духовке

Фенхель запечённый в духовке     

Ингредиенты:

  • 3 фенхеля
  • 3 моркови
  • 1 зубчик чеснока
  • пучок петрушки
  • 200 мл. молока
  • 30 гр. тёртого сыра grana padano
  • 20 гр. муки
  • мускатный орех
  • 2 ст. ложки полу-сухого красного вина
  • оливковое масло оlio extravergine d’oliva
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить запечённый фенхель очистите плоды от верхнего слоя, отрежьте “бороду” и помойте фенхель под проточной водой.
  2. Разделите каждый плод овоща на 4 – 6 частей.
  3. Бросьте нарезанный фенхель в кипящую солёную воду и варите 10 минут. Отбросьте на дуршлаг и охладите. Натрите морковь на крупную тёрку.
  4. Мелко измельчите чеснок и покрошите петрушку. Слегка обжарьте их на оливковом масле.
  5. Добавьте тёртую морковь. Посолите, поперчите и готовьте 5 минут.
  6. Влейте вино и готовьте 1 минуту.
  7. Посыпьте морковь сверху мукой.
  8. И тут же влейте молоко. Доведите молоко до кипения и варите соус на медленном огне постоянно помешивая около 10 минут. Посыпьте сверху тёртым мускатным орехом.
  9. Вареный фенхель нарежьте тонкими ломтиками и уложите на смазанный оливковым маслом противень.
  10. Залейте морковным соусом.
  11. Посыпьте сверху сыром грана падано (grana padano).
  12. Запекайте в предварительно нагретой духовке 15 минут при 180°, пока запечённый фенхель не покроется хрустящей корочкой.

 

Теперь Вы не только знаете, что приготовить из фенхеля, но и можете поделиться этим рецептом с другими.

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Фенхель запечённый в духовкеФенхель запечённый в духовке

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector