Цукини с сыром пармезан

Цукини с сыром – это блюдо для гурманов, в нём Вы найдёте аромат жаренных цукини с листиками сальвии в сочетании со слегка острым вкусом пармезана. Цукини в итальянской кухне достаточно распространённый ингредиент. С цукини делают пасту, ризотто, фриттату (омлет), пюре и даже едят его сырым. Самый простой способ приготовить цукини – это отварить овощ в подсоленой воде, нарезав его палочками, не переваривая его, чтобы он не размяк, а оставался слегка хрустящим и заправить оливковым маслом с лимоном. Такое блюдо послужит отличным гарниром к мясу, птице и рыбе.

Особенно вкусно сочетание цукини с морепродуктами, в особенности с креветками. Деликатная мягкость цукини прекрасно дополняет нежный вкус креветок.

Приготовив цукини с сыром Вы оцените насколько интересный аромат дарят этому овощу поджаренные листики сальвии. Вы сразу почувствуете как по вашей квартире распространяется средиземноморский воздух. Ну а кульминацией всего этого блюда станет использование благородного пармезана. Попробуйте и Вы оближите пальчики!

Цукини с сыром пармезан      

Ингредиенты:

• 8 маленьких цукини
• 1 зубчик чеснока
• пучок сальвии (шалфея)
• 20 гр. сливочного масла
• 50 гр. тёртого пармезана (parmigiano reggiano)
• оливковое масло оlio extravergine d’oliva
• соль
• перец

Приготовление:

1. Протрите влажной салфеткой листики сальвии, очистив от пыли и стараясь при этом их не повредить.
2. Помойте цукини, нарежьте их палочками одинакового размера.
3. Разогрейте в сотейнике сливочное масло и положите зубчик придавленного ножом неочищенного чеснока.
4. Добавьте листики сальвии. Как только чеснок начнёт розоветь удалите его.
5. Добавьте цукини и готовьте их на среднем огне около 15 минут.
6. Когда они образуют хрустящую золотистую корочку добавьте тёртый пармезан и готовьте цукини с сыром 2 минуты на сильном огне.
7. Посолите, поперчите и подавайте горячими, чтобы сыр не успел застыть.

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.