Быстрый лёгкий торт – безе 

Сегодняшний рецепт – это быстрый лёгкий торт. Если Вы хотите порадовать им своих гостей за ужином, то приготовить его надо с утра, он пропитается и не будет крошиться при нарезке. Но ни в коем случае не готовьте его на день раньше. Он просто размокнет и Вы не почувствуете того необычного мягко-хрустящего контраста которым этот торт интересен. Этот вкусный нежный торт рассчитан на 12 персон.

Быстрый лёгкий торт – безе    

Ингредиенты:

• 9 белков
• 600 гр. сахара или сахарной пудры
• 1 стручок натурального ванилина
• 500 гр. маскарпоне
• 500 мл. 35-40% сливок
• 4 ст. ложки коньяка
• 400 гр. свежих или замороженных лесных ягод
• соль

Приготовление:

1. Надрежьте стручок натурального ванилина по всей длине и выскребите кончиком ножа чёрные мелкие семечки внутри стручка. Добавьте их в ёмкость вместе с белками, солью и 300 гр. сахара. Если у вас нет натурального ванилина, то используйте искусственную эссенцию или ванилин в порошке.
2. Взбейте белки миксером в густую плотную пену и добавляйте постепенно ложка за ложкой оставшиеся 300 гр. сахара. По возможности замените сахар сахарной пудрой, сахарная пудра растворяется быстрее. Продолжайте взбивать пока пена опять не превратиться в плотную густую массу. Весь этот процесс занимает 15 минут.
3. Для того, чтобы ваши коржи из безе получились ровными возьмите лист пергаментной бумаги и обрисуйте на нём карандашом большую плоскую тарелку диаметром 28 см.
4. Переверните бумагу и выдавите безе по нарисованному контуру, заполняя окружность внутри. Для этого положите пену в кондитерский мешок с широкой насадкой.
5. Таким образом сделайте 3 коржа.
6. Выпекайте в духовке 1,5-2 часа при температуре 100 °. Охладите коржи.
7. Разморозьте лесные ягоды.
8. В большой миске перемешайте маскарпоне с коньяком.
9. Добавьте размороженные или свежие лесные ягоды, перемешайте.
10. Взбейте сливки до образования густой пены, сливки должны быть хорошо охлаждены, тогда они образуют пену быстрее.
11. Перемешайте взбитые сливки с кремом из ягод и маскарпоне. Намажьте каждый корж из безе кремом и наложите сверху следующий. Получиться слоёный вкусный нежный торт.
12. Последний корж намажьте кремом и украсьте ягодами. Быстрый лёгкий торт готов!

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях

Надежда

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте “Блог хозяйки” о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой “для Нади”.